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entrantes

Media  Entera

  • Chistorra

    Spicy sausage

8,00€

15,00€

  • Foie de Oca Micuit

    Goose Micuit foie

12,00€

23,00€

  • Jamón de bellota ibérico 100%

    Acorn-fed Iberian ham 100%

14,00€

26,00€

  • Jamón iberico cebo campo

    Iberian ham

10,00€

17,50€

  • Mollejas de cerdo lechal 21,00€

    Lamb sweetbreads

  • Morcilla de burgos

    blood sausage from Burgos

8,00€

15,00€

  • Croquetas de choco

    Choco croquettes

9,00€

16,00€

  • Alcachofas Montillana 18,50€

    Montillana artichokes

  • Corazones de alcachofa a la plancha 16,00€

    Grilled artichoke hearts

  • Habitas con choco en salsa jardinera con huevo de corral 17,00€

    Baby beans with choco in vegetable sauce with farm egg

  • Habitas con jamón de Trevélez 18,00€

    Broad beans with Trevélez ham

  • Parrillada de verduras 16,00€

    Grilled vegetables

  • Pimientos de piquillo rellenos de merluza y gambas 16,00€

    Sweet red peppers stuffed with hake and prawns

  • Pulpo crujiente con puré de patata 22,00€

    Crispy octopus with potato puree

  • Queso añejo de oveja

    Aged sheep cheese

10,00€

18,00€

  • Revuelto de gulas, gambas y aguacate 16,50€

    Scrambled eggs with baby eels, shrimp and avocado

  • Revuelto de espárragos trigueros con gambas y jamón 16,50€

    Wild asparagus sautéed with prawns and ham

  • Riñones de cordero 17,00€

    Lamb kidneys

  • Salteado de sepia, habitas, gambas, jamón, aguacate y foie 20,00€

    Sautéed cuttlefish, baby beans, prawns, ham, avocado and foie

  • Variado de verduras naturales con gambas y jamón 17,00€

    Selection of fresh vegetables sauteed with prawns and ham

  • Huevos con jamón 16,00€

    Scrambled eggs with ham

  • Berenjenas a la miel

    Aubergines with honey

10,00€

15,00€

ensaladas

  • Ensalada Real (2 personas) 16,00€

    Royal salad (2 persons)

  • Ensalada de aguacates con salmón marinado (2 personas) 18,00€

    Avocado and marinated salmon salad (2 persons)

  • Ensalada de aguacate con anchoas del Cantábrico 00 24,00€

    Avocado salad with anchovies of the Cantabrian

  • Ensalada clásica (2 personas) 13,00€

    Classical salad (2 persons)

  • Ensalada de perdiz en escabeche 22,00€

    Salad of partridge in pickling brine

  • Ensalada de pimientos 10,00€

    Peppers salad

  • Ensalada de tomate Raf con anchoas del Cantábrico 00 24,00€

    Tomato Raf salad with anchovies of the Cantabrian sea

  • Ensalada de tomate Raf con melva canutera 17,00€

    Tomato Raf salad with frigate canutera

  • Ensaladilla rusa 11,00€

    Russian salad

Alcachofas

sopas

  • Gazpacho (en temporada) 9,00€

    Gazpacho (in season)

  • Sopa castellana 9,00€

    Castilian soup

  • Salmorejo (en temporada) 9,00€

    Salmorejo (in season)

  • Sopa de picadillo 9,00€

    Picadillo soup

  • Sopa de verduras 9,00€

    Vegetable soup

  • Sopa de marisco 12,00€

    Seafood soup

guisos

  • Arroz negro (2 personas) 42,00€

    Black rice (2 persons)

  • Caldereta de arroz con rape y marisco (2 personas) 46,00€

    Rice casserole with monkfish and seafood (2 persons)

  • Carrilleras de cerdo ibérico 20,00€

    Iberian pork cheeks

  • Fabes con perdiz 21,00€

    White beans with partridge

  • Paella de pescado y marisco (2 personas) 46,00€

    Paella (Typical Spanish rice) with fish and shellfish (2 persons)

  • Rabo de Toro 21,00€

    Oxtail

carnes a la brasa

  • Chuletón de vaca premium (Según peso) (1 Kg) 65,00€

    Premium beef steak

  • Chuletón de vaca (Según peso) (1 Kg) 50,00€

    T-bone steak (1Kg)

  • Entrecot de vaca a la parrilla 24,00€

    Grilled beef entrecôte

  • Solomillo de vaca a la parrilla 26,00€

    Grilled beef tenderloin

  • Cachopo: Solomillo de ternera, jamón ibérico y queso empanado 24,00€

    Cachopo: Beef tenderloin, iberian ham and breaded cheese

carnes de cerdo y cordero

  • Asado de cordero lechal al horno de leña (2 personas) 52,00€

    Roast suchling lamb (wood-fired oven) (2 persons)

  • Chuletillas de cordero lechal a la brasa 22,00€

    Suckling lamb cutlets

  • Cochinillo (Tostón de Ávila) al horno de leña (2 personas) 53,00€

    Roast suckling pig from Ávila (wood-fired oven) (2 persons)

  • Churrasco a la parrilla (solomillo de cerdo) 19,00€

    Barbecued steak (pork sirloin)

  • Flamenquín cordobés 16,00€

    Flamenquín

  • Secreto ibérico 100% 22,00€

    100% iberican secret

  • Costillas a la miel 17,00€

    Pork ribs in a honey sauce

  • Presa ibérica 100% 24,00€

    100% iberican prey

Gambas

mariscos

  • Cigalas (200 gr) Según mercado

    Crayfish

  • Gamba blanca (200 gr) Según mercado

    White shrimp

  • Gamba roja (200 gr) Según mercado

    Red shrimp

  • Quisquillas (200 gr) Según mercado

    Shrimps

pescados fritos

Media  Entera

  • Boquerones

    Fried anchovies

12,00€

18,00€

  • Chipirones

    Fried small squid

12,00€

20,00€

  • Calamares

    Fried squids

12,00€

20,00€

  • Gambas fritas 20,00€

    Fried shrimps

  • Pijotas (Por unidad) Según mercado

    Fried “pijotas”

  • Salmonetes

    Fried red mullet

12,00€

18,00€

pescados a la plancha

  • Todos nuestros pescados son salvajes.

All our fish are wild.

  • Calamar plancha 20,00€

    Grilled squid

  • Gallo Pedro 25,00€

    “Gallo Pedro”

  • Merluza al horno o rebozada 25,00€

    Hake baked or breaded

  • Rape plancha o rebozado 24,00€

    Monkfish grilled or breaded

  • Pargo, Dorada, Urta, Lenguado, Lomo de atún Según Mercado

La información sobre los alérgenos de los platos de la carta está a disposición del cliente.

The information on allergens contained in the dishes included in the menu, is available to the client.